2018/10/31 13:24
食用の菊の花をいただきました。
新潟では甘酢漬けされた菊の花をよく食べるのだそうです。
そして秋が旬なのだそう。
甘酢漬けされた菊の花は‘おもいのほか’という名です。面白い名前ですよね。
サッと茹でてから甘酢に漬けます。
初めて菊を茹でたのですが、茹でると菊がとても強くふわりと香って、台所が花の香りでいっぱいになりました。
花の香りってすごい！
紫色の食べ物は食卓にあると華やぎますね。
写真は、青木郁美さんのミニ鉢です。
付け合せのものを盛る時に重宝しています。
この‘おもいのほか’は食感がシャキシャキとよく、さっぱりしているので‘おもいのほか’沢山食べてしまいました。
土地ならではのものを食べるのは楽しいですね。
機会があれば、ぜひ食べてみてください。
